公開日時：2024年08月12日（5時09分）
昨日までは終日暑い日が続いておりましたが、今日は台風の影響か、午後から少々荒れそうです。
8月7日も荒れましたが、似たような展開があるかも知れません。
本日、BBQを計画されている場合は、天候の急変にご注意下さい。
ここまで暑くなると、ビールが美味しいＢＢＱが楽しめます。
十数年前の八ヶ岳での夜のＢＢＱは寒くて、ビールよりワインや日本酒だったのが懐かしいです。
お肉は須玉の山下精肉店がお奨め。
牛タンのカットは絶妙で、ＢＢＱを盛り上げてくれます。
野辺山のレストラン141もBBQセットを組んでくれます。
こちらは最上級の信州牛。野菜もモリモリ入れてくれるので、準備不要。
今年の私のＢＢＱは、阿蘇からお取り寄せの羊。
多分、来年（今年？？）には大泉に登場する焼肉屋さんでも扱いが始まると思います。
かつて、阿蘇の草地に放牧されていた羊を復活させて、産業にしようと言う活動が始まっています。
熊本でお気に入りだった日本料理店の若き料理人が、現在旅館と羊の放牧をやっていて、応援中。
北海道の羊どころでは無く、柔らかく、旨味が深い羊肉を産出しています。羊臭？？皆無ですよ。
脂も軽く、ベトナム風にライム塩か、中央アジア風にクミン塩で食べるのが最高。
冷凍ではない、本当の生の羊を味わうと、牛も豚もクドく感じるくらいです。
美味しい物を食べて、この暑さを乗り切りましょう。
