公開日時：2025年10月09日（6時48分）
造作家具などの製作を、近年は飛騨高山に依頼をしています。
高い製作技術、柔軟な対応、素晴らしい素材が揃っていて、意外とお手頃に作れるので、採用が急増しています。
で、私は散髪も最近は飛騨高山でお願いしておりまして、最大で2ヶ月に一回は往復しています。
そんな中で、知ったのが【飛騨山椒】。
非常にシャープな風味が素晴らしく、これを知ってしまうと大手メーカーの物は使えません。
で、思い切ってミルのタイプを買ってみました。（セットで2000円くらいしたかな）
これがまた、良い風味なんです。
チョット煮物にかけるだけで、料亭の味わいにグレードアップ。
ただ、セットのミルは少し粗めなので、私は京セラのミルを別途買いました。（amazonで980円くらい）
粒度が調整出来、一番締め込んで細かくして使っています。
なので、実山椒だけ買って、ミルは別途買った方がいいかもしれません。
実は飛騨山椒の製品は、八ヶ岳エリアの飲食店でも採用しているところが幾つかあるようです。
小淵沢の鰻の有名店とか。
それだけ、品質が素晴らしいと言うことではないでしょうか。
飛騨高山では、ホタニの一味（七味も旨いけど）と飛騨山椒。
最高の調味料です。
飛騨山椒は、通販で購入出来ますので、是非お試し下さい。（チョコレートも逸品です）
