富士見 中華の名店『茶虎飯店』

これまではランチしか伺ったことがなかったんですが、機会あって夜にお邪魔しました。

ここまで本場中華の神髄を見せる中華料理店は日本国内でも少ないでしょう。
契約農家に栽培してもらう珍しい香草類は自家で塩漬けにしたりして、本場の味わいを追求。
肉類のこだわりもなかなかの物です。
何と言っても、強烈な火力で一気に仕上げて、一発で絶妙の味を決めてくるあたり、素晴らしいです。

お一人で営業されているので、せっかちな方は断りです。（予約が良いかと思います）
いわゆる広東風とか、よくあるスタイルの中華を想像してはダメです。
久々にノックアウトされました。